Parecer Científico sobre a segurança do advantame para as utilizações propostas como aditivo alimentar

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Autor(es): EFSA, Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Food
Nome da Publicação : EFSA Journal 2013;11(7):3301 [68 pp.]
Ano de publicação : 2013

Sumário

Depois de considerar todos os dados sobre estabilidade, produtos de degradação, toxicologia e exposição, o painel EFSA ANS concluiu que o advantame e os seus metabólitos não representam qualquer preocupação em termos de segurança para os consumidores nas utilizações propostas e nos níveis de uso como adoçante.

O advantame é um derivado do aspartame apresentado como sendo aproximadamente 37 000 vezes mais doce do que a sacarose e pode ser usado em quantidades muito pequenas em alimentos e bebidas. Depois de considerar todos os dados disponíveis, o Painel concluiu que o advantame não suscita uma preocupação quanto à genotoxicidade e carcinogenicidade e estabeleceu uma DDA de 5 mg / kg de peso corporal por dia. As estimativas conservadoras da exposição ao advantame para consumidores de alto nível para adultos e crianças estavam abaixo da DDA para os níveis de utilização propostos.

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