No simpósio do ECO 2012, os principais especialistas internacionais em nutrição, comportamento e escolhas alimentares exploraram a sensação de sabor doce e a nossa relação com os alimentos e bebidas de sabor doce.
A sessão também discutiu o papel que os adoçantes de baixas calorias podem desempenhar para ajudar na gestão e manutenção do peso, apoiando as pessoas a reduzir a sua ingestão de calorias – e, mais importante, a evidência que demonstra a sua segurança permanente.
