Gli edulcoranti ipocalorici sono un modo semplice per ridurre la quantità di calorie nella dieta senza rinunciare al gusto dolce di cibi e bevande.

Una grande varietà di prodotti contengono dolcificanti ipocalorici, tra cui le bevande leggere, prodotti lattier-caseari - yogurt e gelati - dessert, gomme da masticare, condimenti, ad esempio condimenti per le insalate, mostarde e salse e molti altri prodotti, tra cui anche i multivitaminici masticabili, i collutori e sciroppi per la tosse.

Ogni edulcorante ipocalorico ha il suo profilo di gusto unico, le proprie caratteristiche e benefici. I produttori di cibi e bevande scelgono quale edulcorante ipocalorico utilizzare, se usarlo da solo o in una miscela, sulla base del gusto, della stabilità e del tipo di cibo o bevanda cui sarà aggiunto. Usando diverse miscele di edulcoranti ipocalorici è possibile avere diverse articolazioni di sfumature di gusto. La miscelazione di edulcoranti ipocalorici è sicura e l'uso du miscele riduce la quantità di ogni edulcorante ipocalorico che sarebbe necessaria per dolcificare cibi e bevande.

Alla luce dei problemi posti dall'aumento dei casi di obesità e diabete, i dolcificanti ipocalorici possono rappresentare una valida alternativa allo zucchero e ad altri dolcificanti calorici. I dolcificanti ipocalorici, quando utilizzati al posto degli zuccheri nel contesto di una dieta bilanciata, possono essere un ottimo strumento di riduzione l'assunzione di energia e il peso corporeo, riducendo così il rischio di diabete e malattie cardiovascolari (MCV) (CVD).

Sostituendo la dolcezza equivalente dello zucchero senza le calorie equivalenti ed aumentando la appetibilità di cibi sani ipocalorici, gli edulcoranti ipocalorici, se usati con costanza per ridurre le calorie, possono essere un valido aiuto nella riduzione del peso e nel suo mantenimento. Inoltre, poiché gli edulcoranti ipocalorici non intaccano la glicemia e i livelli di insulina, possono essere utilizzati per fornire cibi e bevande dal sapore dolce a chi deve controllare con attenzione l'assunzione di carboidrati, ad esempio i diabetici. Questi benefici sono spiegati con maggiore dettaglio nella sezione "Dolcezza nella dieta".

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