56e Journées d'Études de l'AFDN


Date: 7 au 9 juin 2018, Antibes, France

Les 56e Journées d'Études de l'AFDN (Association Française des Diététitiens Nutritionnistes) se tiendront cette année du 7 au 9 juin dans le Sud-est de la France, à Antibes. Les 56e Journées d'Études de l'AFDN attendent plus de 700 professionnels de santé de France et d'autres pays, qui incluent des médecins, diététiciens et nutritionnistes, ainsi que des experts en nutrition et en alimentation, et des étudiants en diététique.

Ce congrès représente une occasion privilégiée de rencontre et d'échange entre les professionnels de santé de divers secteurs d'activités, et d'information des dernières actualités en nutrition et en alimentation.

A cette occasion, l'Association internationale des édulcorants (ISA - International Sweeteners Association) est heureuse d'annoncer l'organisation d'un symposium le vendredi 8 juin 2018, de 13h30 à 14h30 (heure locale). Intitulé “Rôles et bénéfices des édulcorants : actualités scientifiques et recettes gourmandes !”, le symposium de l'ISA accueillera une experte en nutrition et un Chef Pâtissier de renom.

Les édulcorants fournissent un moyen simple de réduire la quantité de calories dans notre alimentation sans en affecter le goût ni le plaisir de dégustation. Les édulcorants peuvent en effet jouer un rôle important lorsqu’ils sont utilisés en remplacement du sucre dans les aliments et boissons, non seulement dans la gestion du poids – puisqu’ils fournissent le goût sucré avec peu ou pratiquement pas de calories – mais également dans la gestion du diabète ainsi que dans la santé buccodentaire.
Que disent les travaux de recherche scientifiques récents au sujet des édulcorants ? Mais également : comment utiliser les édulcorants en pratique ? Quel goût donnentils aux aliments dans lesquels ils sont utilisés ? Pour le savoir, rejoignez-nous lors du symposium de l’ISA et venez déguster de délicieux desserts moins caloriques !

Les intervenants du symposium de l'ISA incluent :

  • Audrey Aveaux, Diététicienne-Nutritionniste basée à Paris, nous présentera les dernières actualités scientifiques au sujet des édulcorants, leur utilisation, leur rôle et leurs bénéfices dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains.
  • Christian Cottard, Chef Pâtissier de renom basé à Antibes, nous fera l’honneur de sa présence lors du symposium de l’ISA, afin de nous montrer comment utiliser les édulcorants en pratique dans nos préparations sucrées, et de nous faire déguster quelques desserts dans lesquels il aura remplacé le sucre par des édulcorants.

Téléchargez l'invitation à ce symposium en cliquant ici.

Ne manquez pas l’occasion de vous informer sur les travaux de recherche récents sur les édulcorants et de venir vous régaler avec des desserts allégés ! Nous vous attendons nombreux ce vendredi 8 juin à 13h30 à l’occasion du symposium de l’ISA !