Los edulcorantes bajos en calorías ofrecen una forma sencilla de reducir la cantidad de calorías en nuestra alimentación diaria sin comprometer el disfrute de alimentos y bebidas de sabor dulce.

Una gran variedad de productos contienen edulcorantes bajos en calorías, incluidos los refrescos, productos lácteos como el yogur y el helado, postres, chicles, condimentos como aderezos para ensaladas, mostazas y salsas, además de otros muchos productos como multivitaminas masticables, enjuagues bucales y jarabes para la tos.

Cada edulcorante bajo en calorías tiene su propio perfil de sabor único, características y beneficio. Al utilizar diferentes mezclas de edulcorantes bajos en calorías, también están disponibles opciones de sabores ligeros. Los fabricantes de alimentos y bebidas escogen qué edulcorante bajo en calorías utilizar, tanto por sí solo como una mezcla, basándose en consideraciones del sabor, estabilidad y el tipo de alimento o bebida que se añadirá. Al utilizar diferentes mezclas de edulcorantes bajos en calorías, también están disponibles opciones de sabores ligeros. Mezclar edulcorantes bajos en calorías es seguro y el uso de una mezcla reduce la cantidad de cada edulcorante individual que se requeriría para endulzar alimentos y bebidas.

Teniendo en cuenta el desafío del incremento de los índices de obesidad y diabetes, los edulcorantes bajos en calorías pueden proporcionar una alternativa importante al azúcar y otros edulcorantes calóricos. Los edulcorantes bajos en calorías, cuando se utilizan en sustitución de los azúcares y como parte de una alimentación equilibrada, pueden ser una herramienta útil para reducir la ingesta energética, el peso corporal y, por lo tanto, el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares. (CVD).

Al sustituir el sabor dulce equivalente del azúcar sin las calorías correspondientes y aumentando la palatabilidad de alimentos saludables y bajos en calorías, los edulcorantes bajos en calorías, si se utilizan de manera consistente para reducir las calorías, pueden demostrar ser útiles en la reducción y el mantenimiento del peso. Asimismo, dado que los edulcorantes bajos en calorías no afectan a la glucosa en sangre y los niveles de insulina, pueden utilizarse para proporcionar alimentos y bebidas de sabor dulce a personas que deben hacer un seguimiento minucioso de la ingesta de hidratos de carbono, como las persoans diabéticas. Estos beneficios se recogen con más detalle en la sección ‘El sabor dulce en la alimentación’.

Para conocer más sobre los beneficios para la salud de los edulcorantes, selecciona en el listado que aparece a continuación:

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