Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) 2018


Fecha: 6th November 2018, London, UK

“La ciencia detrás de los edulcorantes bajos en calorías: donde la evidencia confluye con la normativa”

Martes, 6 de noviembre de 2018
Real Sociedad de Medicina, 1 Wimpole street, Londres, Reino Unido

¡Ya está abierta la inscripción!

Nos complace anunciar que la Asociación Internacional de Edulcorantes (“International Sweeteners Association” - ISA) está organizando suConferencia 2018, con el tema “La ciencia detrás de los edulcorantes bajos en calorías: donde la evidencia confluye con la normativa”. Estamos encantados de invitarte a este importante evento científico sobre la ciencia en torno a los edulcorantes bajos en calorías en Londres, el 6 de noviembre de 2018. Consulte a continuación el programa científico de la conferencia, e inscríbase aquí.

Además, nos complace informarle que la Conferencia ISA 2018 ha sido respaldada por la Association for Nutrition (AfN) y la British Dietetic Association (BDA). Tenga en cuenta que el endoso de BDA se aplica solo al contenido educativo de la actividad de aprendizaje.

ISA Conference 2018 contact us

Sobre la Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) 2018

Comprometida con su misión de informar y fomentar la comprensión de la información nutricional y científica más actualizada respecto al uso, el papel y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) organizó su primera conferencia científica en 2011, seguida de una segunda Conferencia de la ISA en 2014.

Este año, la tercera Conferencia de la ISA se traslada a Londres y tendrá lugar en la Real Sociedad de Medicina (“Royal Society of Medicine” – RSM), uno de los principales espacios de conferencias de Londres situado en el centro de la ciudad, y sede de la Real Sociedad de Medicina (RSM) desde 1912. Así pues, no olvides reservar el día en tu agenda: martes, 6 de noviembre de 2018.

Desde la última Conferencia de la ISA en 2014, se ha llevado a cabo un gran volumen de investigación científica proporcionando más evidencia sobre el uso, los beneficios y el papel en la dieta de los edulcorantes bajos en calorías, y se han desarrollado nuevas recomendaciones y políticas de nutrición respecto a la reducción de azúcar en Europa y en el mundo. Así pues, en un momento en el que estos aspectos son de gran relevancia para la salud pública, creemos que la temática de la Conferencia de la ISA en 2018, “La ciencia detrás de los edulcorantes bajos en calorías: donde la evidencia confluye con la normativa”, será de un alto interés científico.

El objetivo de la Conferencia de la ISA 2018 es reunir a los expertos más relevantes a nivel internacional en la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías para presentar las últimas investigaciones e información basada en evidencia de los edulcorantes bajos en calorías en diferentes ámbitos científicos y para debatir las recientes políticas de salud y nutrición relacionadas con la reducción de azúcar. De este modo, el programa científico cubrirá como temas las áreas relativas al uso, la seguridad y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías en la gestión del peso corporal y el control de la glucosa, así como su papel en las actuales recomendaciones dietéticas.

Te esperamos el 6 de noviembre de 2018 en Londres para darte la bienvenida a la tercera y esclarecedora Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA).

Estamos entusiasmados por lo que promete ser un programa científico sólido con la participación de ponentes mundialmente reconocidos, que cubrirán un amplio rango de temas sobre el uso, los beneficios y el papel en la dieta de los edulcorantes bajos en calorías, en un contexto de políticas de reducción de azúcar.

El programa, que comenzará a las 9:30 h. de la mañana hasta las 17:00 h. de la tarde, consistirá en cuatro sesiones que cubrirán diferentes áreas de investigación y políticas de nutrición sobre la reducción de azúcar y los edulcorantes bajos en calorías, y ofrecerá un esclarecedor panel de debate con los científicos de renombre invitados, expertos en este campo de la investigación.

A continuación se muestra más detalles sobre el programa científico final de la conferencia de la ISA, que será moderado por Stefan Gates (UK). A continuación también se muestra la lista completa de los ponentes. Si quieres recibir nuestras actualizaciones sobre la conferencia, por favor inscríbete en nuestro newsletter aquí.

Programa de la conferencia

8.30-9.15
Registro, té y café
 
9.15
Bienvenida e introducción Robert Peterson, presidente de la ISA
Ponencia principal Presidente de la sesión: Prof Alison Gallagher (UK)  
9.30
Ponencia principal: Los edulcorantes sin azúcar en el debate actual sobre la salud pública Prof Adam Drewnowski (USA)
Sesión 1 (10.00-11.25) Preparando el terreno: Introducción a los edulcorantes bajos en calorías
Presidente de la sesión: Prof Carlo La Vecchia (Italy)
 
10.00
Regulación y homologación de los edulcorantes bajos en calorías por parte de las autoridades internacionales Dr Rebeca López-García (Mexico)
10.25
Evaluación de las investigaciones con la comprensión del destino metabólico de los distintos edulcorantes Dr Berna Magnuson (Canada)
10.50
Uso de los edulcorantes bajos en calorías: revisión de datos recientes de evaluación de la ingesta alimentaria Dr Séverine Goscinny (Belgium)
11.15
Sección de preguntas  
11.25-11.50
Pausa
 
Sesión 2 (11.50-13.20) ¿Apoya la evidencia el papel de los edulcorantes bajos en calorías en el control del peso?
Presidente de la sesión: Dr France Bellisle (France)
 
11.50
El gusto por lo dulce, el apetito y la obesidad: ¿están relacionados? Prof Kees de Graaf (Netherlands)
12.15
Las pruebas más recientes sobre el papel de los edulcorantes bajos en calorías en el control del peso de niños y adultos Dr John Sievenpiper (Canada)
12.40
¿Cómo incide la percepción de los consumidores sobre los edulcorantes bajos en calorías en el comportamiento en relación con los alimentos y la ingesta energética? Dr Charlotte Hardman (UK)
13.05
Sección de preguntas  
13.20-14.10
Comida
 
Sesión 3 (14.10-15.40) Los edulcorantes bajos en calorías y el control de la glucosa: ¿pueden ser útiles en el tratamiento de la diabetes?
Presidentes de la sesión: Dr Marc Fantino (France); Dr Wendy Russell (UK)
 
14.10
¿Repercuten los edulcorantes bajos en calorías en el control glicémico y la sensibilidad a la insulina? Dr Hugo Laviada-Molina (Mexico)
14.35
Los edulcorantes bajos en calorías y la microbiota intestinal: ¿a qué se debe el debate? Prof Ian Rowland (UK)
15.00
La función de los edulcorantes bajos en calorías en las recomendaciones dietéticas de los diabéticos Dr Duane Mellor (UK)
15.25
Sección de preguntas  
15.40-16.00
Pausa
 
Mesa redonda (16.00-17.00) La reducción del azúcar y el uso de edulcorantes bajos en calorías desde la perspectiva de la salud pública
Presidente de la sesión: Prof Peter Rogers (UK)
 
16.00
Uso de edulcorantes bajos en calorías en la reducción del azúcar: retos y oportunidades Prof Judith Buttriss (UK)
16.20
Mesa redonda: Prof Peter Rogers (presidente de la sesión)
Panelistas: Prof Judith Buttriss, Prof Adam Drewnowski, Prof Alison Gallagher, Prof Carlo La Vecchia, Dr France Bellisle, Dr Marc Fantino
 
17.00-17.15
Comentarios finales  

Lista completa de los ponentes (listados en orden alfabético)

  • Dr France Bellisle, Nutri Psy Consult, France
  • Prof Judith Buttriss BSc PhD DipDiet RNutr FAfN, Director General, British Nutrition Foundation (BNF), UK
  • Prof Kees de Graaf, Wageningen University, Netherlands
  • Prof Adam Drewnowski, University of Washington, USA
  • Dr Marc Fantino, CreaBio Rhône-Alpes research center, France
  • Prof Alison Gallagher, Ulster University, Northern Ireland, UK
  • Dr Séverine Goscinny, Sciensano, Belgium (former Scientific Institute of Public Health (WIV-ISP), Belgium)
  • Dr Charlotte Hardman, PhD, Lecturer, Department of Psychological Sciences, Univeristy of Liverpool, UK
  • Prof Carlo La Vecchia, University of Milan, Italy
  • Dr Hugo Laviada-Molina, MD, MMedSci, Marist University of Merida, Mexico
  • Dr Rebeca López-García, PhD, Logre International Food Science Consulting, Mexico
  • Dr Berna Magnuson, Health Science Consultants, Canada
  • Dr Duane Mellor, Senior Lecturer in Human Nutrition, Coventry University, UK
  • Prof Peter Rogers, Univeristy of Bristol, UK
  • Dr Ian Rowland, Emeritus Professor of Human Nutrition, University of Reading, UK
  • Dr Wendy Russell, Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen, Scotland
  • Dr John Sievenpiper, University of Toronto, Canada

[Los abstracts y biografías de los ponentes estarán disponibles en su momento]

Idioma del Congreso

El idioma oficial del congreso es el inglés. No habrá traducción simultánea.

Dra. France Bellisle, Nutri Psy Consult, Francia
Tras obtener su Licenciatura (Universidad McGill, Montreal) y un Máster (Universidad Concordia, Montreal) en Psicología Experimental, France Bellisle trabajó en el Collège de France en París, en el laboratorio de Jacques Le Magnen. Obtuvo su Doctorado en la Universidad de París. Entre 1982 y 2010, en el contexto de Institutos Nacionales Franceses de Investigación (CNRS, INRA), desarrolló una original investigación en el campo del comportamiento alimentario en humanos. Los intereses de su investigación abarcan todos los tipos de determinantes de la ingesta de alimentos y bebidas en los consumidores, incluidos factores psicológicos, sensoriales y metabólicos, así como la influencia medioambiental. Ha publicado más de 250 artículos en prestigiosas publicaciones especializadas, y ha colaborado en capítulos de varios libros. Actualmente es consultora independiente para proyectos científicos en el campo del apetito en el ser humano.

Prof. Judith Buttriss, British Nutrition Foundation, Reino Unido
La profesora Buttriss se convirtió en Directora General de la British Nutrition Foundation (BNF) en octubre de 2007, después de haber sido Directora Científica de la BNF durante casi 10 años. Mantiene extensos vínculos con varias universidades, y tiene más de 30 años de experiencia en el asesoramiento especializado en nutrición y en la aplicación de la ciencia al desarrollo de políticas nutricionales (incluidas diversas iniciativas del gobierno de Reino Unido centradas en perfiles nutricionales en relación con las dietas infantiles y la alimentación saludable en general). Forma parte de diversos comités asesores, analizando la nutrición y la oferta alimentaria, y ha escrito numerosas revisiones, artículos y capítulos de libros sobre una amplia variedad de aspectos de la alimentación y la salud, incluidos temas tan diversos como las declaraciones de propiedades saludables, los alimentos vegetales y la salud, la nutrición infantil, el envejecimiento saludable, y las dietas sostenibles.

Prof. Kees de Graaf, Universidad de Wageningen, Países Bajos
Kees (C) de Graaf es Profesor de Ciencias Sensoriales y Comportamiento Alimentario, División de Nutrición y Salud Humana, en la Universidad de Wageningen en los Países Bajos. El objetivo del grupo de Ciencias Sensoriales y Comportamiento Alimentario es desentrañar los mecanismos psicobiológicos subyacentes del comportamiento alimentario. La misión del grupo es “hacer de la elección saludable la elección feliz”. La Universidad de Wageningen es responsable del programa del Máster de 2 años en Ciencias Sensoriales, que incluye enfoques tecnológicos, biológicos, psicológicos y sensométricos para las ciencias sensoriales. De Graaf tiene formación como nutricionista. En 1988 defendió su tesis doctoral sobre la percepción de la intensidad del sabor dulce de las combinaciones de edulcorantes. Ha publicado unos 260 artículos, y su Índice H es de 53. Su docencia se centra en la importancia de las señales sensoriales para el comportamiento alimentario y la regulación de la ingesta energética. Su atención se focaliza en diferentes grupos (niños, mayores, personas con peso normal - sobrepeso), y los efectos de las propiedades de los alimentos sobre la elección y la ingesta, mediante modernas técnicas de medición (ej. Imágenes de Resonancia Magnética). De Graaf es editor adjunto de la revista Food Quality and Preference, y editor de la sección de Psicología y Comportamiento.

Prof. Adam Drewnowski, Universidad de Washington, Seattle, EEUU
El profesor Dr. Adam Drewnowski es director del Centro de Nutrición para la Salud Pública y del Programa de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Washington en Seattle. Obtuvo su Licenciatura en Bioquímica en el Balliol College de la Universidad de Oxford y el Doctorado en Psicología en la Universidad Rockefeller de Nueva York. Su Índice de Calidad Nutricional (Nutrient Rich Food - NRF), una medición de la densidad nutricional, ayuda a identificar alimentos saludables, asequibles, sostenibles y atractivos. Su trabajo en perfiles de nutrientes ha ayudado a la industria alimentaria a reformular su oferta de productos para un mejor alineamiento con las directrices nacionales y mundiales. Su investigación sobre los patrones de consumo de alimentos y bebidas en relación con el peso corporal y sus resultados para la salud se ha centrado en los precios de los alimentos, las disparidades dietéticas, y los problemas de equidad de la salud. El profesor Drewnowski es autor de más de 300 publicaciones de investigación. Asesora a gobiernos, fundaciones, ONG, y sector privado, sobre estrategias geopolíticas relacionadas con la alimentación y la salud.

Dr. Marc Fantino, Universidad de Borgoña, Francia
Marc Fantino es Doctor en Medicina (MD) y Doctor en Biología. Nombrado profesor titular de medicina en la Escuela Médica / Hospital Universitario de Dijon-Francia (1982), fue el jefe del Departamento de Psicología y Nutrición Humana desde 1987 hasta 2013. Al mismo tiempo, fue director de la Escuela de Doctorado en Ciencias Biológicas de las Universidades de Borgoña y de Franche-Comté (1993 a 2001), experto en la Agencia Nacional Francesa para la Seguridad Alimentaria (1996-2006) y, también, Presidente del comité de concesión del logo del Programa Nacional de Salud y Nutrición (2004-2011). Profesor honorario de la Universidad de Borgoña desde 2013, co-fundó y gestiona actualmente una organización de investigación clínica, CREABio Rhône-Alpes®, acreditada por las autoridades sanitarias para llevar a cabo estudios en seres humanos. En este centro se lleva a cabo investigación básica y aplicada en el campo de los procesos sensoriales y metabólicos que regulan los comportamientos de la alimentación y la masa grasa en el ser humano. Para estos trabajos se desarrollan diferentes enfoques y modelos comportamentales, neurofisiológicos o farmacológicos.

Prof. Alison Gallagher, Universidad de Ulster, Reino Unido
Alison Gallagher es profesora de Nutrición para la Salud Pública en la Universidad de Ulster, donde contribuye a la investigación llevada a cabo en el Centro de Innovación de la Nutrición para la Alimentación y la Salud (Nutrition Innovation Centre for Food and Health - NICHE). Destaca su interés investigador en el área de la obesidad, lo que incluye los edulcorantes bajos en calorías y su impacto potencial sobre la salud, el desarrollo de factores de riesgo de enfermedades, e intervenciones en el estilo de vida en etapas clave a lo largo del ciclo de vida, en particular para mejorar la actividad física y la salud. Nutricionista certificada (Salud Pública), fue la primer Miembro de la Asociación para la Nutrición (FAfN) de Irlanda. Miembro activo de la Sociedad para la Nutrición, actualmente es Co-Presidenta del Comité de Ciencias para la próxima Conferencia europea sobre Nutrición FENS. Es ferviente defensora de la Plataforma Europea de Liderazgo en Nutrición (ENLP), habiendo participado en el seminario de la ENLP en 1997 y estando implicada en este programa de liderazgo internacional desde entonces, actualmente como Presidenta de la Junta de la ENLP (www.enlp.eu.com).

Stefan Gates, Reino Unido
Stefan Gates es un escritor y presentador de televisión ampliamente popular, con grandes conocimientos y un estilo de presentar seguro y chispeante. Es muy conocido por su afición a la búsqueda de peculiaridades culinarias y extraordinarias aventuras alimenticias. Stefan Gates ha escrito y presentado 19 series de televisión, incluidas las series sobre ciencia alimentaria Harvest (BBC2), Food Factory (BBC1) y E Numbers: An Edible Adventure (BBC2), y tres series de Cooking in the Danger Zone (BBC2) sobre el hambre en el mundo y las políticas alimentarias. Sus programas se emiten en más de 50 países de todo el mundo. También escribe la aclamada serie para niños Incredible Edibles and Gastronuts (CBBC). Aparece como invitado en otra docena de programas, desde Newsnight hasta Blue Peter. Recientemente, ha terminado dos documentales de la BBC4: Can Eating Insects Save the World? y Calves Heads and Coffee: the Golden Age of English Food. Ha recibido varios galardones por sus series de televisión y sus libros. Stefan ofrece numerosas charlas en Festivales de Ciencias, y ha sido director invitado del Festival de Ciencias de Cheltenham. Ha escrito ocho libros, realizado más de 1.000 espectáculos en directo y está trabajando en la producción de una nueva serie para Channel 5. Su último libro, Insects: An Edible Field Guide, publicado en junio de 2017, explora los orígenes de la alimentación con insectos, da consejos sobre cómo encontrar insectos comestibles, y proporciona varias ideas sobre… ¡cómo comerlos una vez localizados!

Dra. Séverine Goscinny, Instituto Científico para la Salud Pública, Bélgica
Disponible próximamente.

Dra. Charlotte Hardman, Universidad de Liverpool, Reino Unido
La Dra. Charlotte Hardman es profesora de Psicología en la Universidad de Liverpool. Está interesada en los determinantes psicológicos del apetito y el comportamiento alimentario, y la aplicación de este conocimiento a intervenciones para un cambio comportamental en aras de la salud. Completó su Grado en Psicología en la Universidad de Leeds y su investigación de Doctorado en la Universidad de Bangor. Su cartera de investigaciones abarca estudios experimentales sobre los mecanismos básicos del control del apetito mediante intervenciones para impulsar comportamientos dietéticos saludables en niños. En su trabajo actual, está examinando los efectos de bebidas edulcoradas bajas en calorías sobre el apetito en un amplio ensayo aleatorizado controlado para el control del peso (el estudio SWITCH). En la beca para el proyecto SWEET que ha obtenido recientemente (Programa Horizon 2020 de la Comisión Europea) trabajará con 28 compañeros de toda Europa para investigar las consecuencias de la sustitución del azúcar en alimentos y bebidas. Ha publicado más de 40 artículos revisados por pares y coordina la Red Noroccidental para la Asociación para el Estudio de la Obesidad.

Prof. Carlo La Vecchia, Universidad de Milán, Italia
El Dr. La Vecchia se licenció en Medicina por la Universidad de Milán, y obtuvo un máster en Ciencias Médicas (epidemiología) de la Universidad de Oxford. Actualmente es profesor de Estadística Médica y Epidemiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Milán. El Dr. La Vecchia trabaja como editor para numerosas revistas clínicas y epidemiológicas. Se encuentra entre los epidemiólogos más renombrados y productivos del campo, con más de 2.050 artículos revisados por pares en la literatura médica, y se encuentra entre los investigadores médicos más citados del mundo según ISI HighlyCited.com, desarrollador y autor del Índice de Citas Científicas (2003, 2017, Índice H 154, Índice H10 1571, el segundo italiano en Medicina Clínica). El Dr. La Vecchia es Profesor Adjunto de Medicina en el Centro Médico Vanderbilt y el Centro Vanderbilt-Ingram para el Cáncer (2002-18).

Dr. Hugo Laviada Molina, Universidad Marista de Mérida, México
El Dr. Hugo Laviada Molina es un endocrinólogo clínico que obtuvo su licenciatura en medicina en la Universidad de Yucatán en Mérida, México, y se graduó en la unidad de estudios de Post-grado de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México. Obtuvo un máster en Ciencias Médicas (en endocrinología) de la Universidad de Sheffield, Reino Unido. También es Licenciado en nutrición clínica y obesidad por el Instituto de Tecnología y Educación de Monterrey (Campus Guadalajara), de México. Actualmente es profesor-investigador de Metabolismo y Nutrición Humana en la Universidad Marista de Mérida, México. Pertenece al sistema nacional de investigadores del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México (CONACyT). Es miembro titular de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología y de la Sociedad Latinoamericana de Diabetes, siendo el coordinador de sus documentos de posicionamiento sobre los edulcorantes bajos en calorías.

Dra. Rebeca López-García, Logre International Food Science Consulting, Mexico
La Dra. Rebeca López-García es consultora independiente en las áreas de seguridad alimentaria, toxicología, regulaciones y gestión de crisis desde hace casi 20 años. Ha trabajado con organizaciones como la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); universidades como la Universidad de Arizona, la Universidad Estatal de Michigan, la Universidad Estatal de Nuevo México y la Universidad La Salle; y empresas de todo el mundo. Rebeca es profesora invitada de Regulaciones Alimentarias Latinoamericanas en la Universidad Estatal de Michigan desde 2002. La Dra. López-García pertenece a la junta de asesoramiento científico de varias empresas alimentarias y de bebidas. Ha formado parte en la aprobación por los reguladores de diversos aditivos alimentarios e ingredientes novedosos en países de Latinoamérica. En 1998, se doctoró en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Estatal de Louisiana.

Dra. Berna Magnuson, Health Science Consultants Inc., Mississauga, Ontario, Canadá
Berna Magnuson es Vicepresidenta de Health Science Consultants, Inc. en Mississauga, Canadá. La Dra. Magnuson obtuvo una Licenciatura (con honores) en Alimentos y Nutrición y trabajó en la industria alimentaria en control de calidad y desarrollo de productos. A continuación, completó un Máster en Toxicología, un doctorado en Ciencias de la Nutrición, y una investigación postdoctoral en patología y bioquímica del cáncer de colon en Canadá. La Dra. Magnuson fue profesora de universidad durante más de 15 años en EEUU, llevando a cabo investigaciones sobre dieta y cáncer de colon, e impartiendo cursos sobre alimentos, nutrición y toxicología. Actualmente, la Dra. Magnuson trabaja como consultora, aportando su experiencia en regulaciones de alimentos, nutrición y toxicología para fabricantes de alimentos, bebidas y suplementos dietéticos e industrias de ingredientes, así como para asociaciones de profesionales sanitarios y de consumidores. La Dra. Magnuson cuenta con una amplísima experiencia en seguridad de ingredientes, incluidos los edulcorantes bajos en calorías, y es asesora experta y ponente en todo el mundo. Además de elaborar informes confidenciales a clientes y propuestas reguladoras, ha publicado más de 70 artículos revisados por pares, capítulos de libros, y artículos profesionales. La Dra. Magnuson también es Miembro de la Academia de Ciencias Toxicológicas (ATS).

Prof. Peter Rogers, Universidad de Bristol, Reino Unido
Peter Rogers es Profesor de Psicología Biológica en la Universidad de Bristol, Reino Unido. Se formó en ciencias biológicas y psicología experimental en la Universidad de Sussex, Reino Unido. Completó su doctorado y su trabajo postdoctoral en la Universidad de Leeds de Reino Unido, pasando al Instituto de Investigación Alimentaria de Reading, Reino Unido, en 1990. En 1999 se unió a la Universidad de Bristol, donde enseña psicología biológica e investiga sobre nutrición y comportamiento, lo que incluye trabajos sobre el apetito en humanos y el control del peso, edulcorantes bajos en calorías, elecciones de alimentos, efectos de la ingesta dietética sobre el humor y la función cognitiva, y la psicofarmacología de la cafeína. Es Psicólogo Colegiado, Miembro de la Sociedad Psicológica Británica, y Nutricionista certificado. Sus publicaciones incluyen más de 200 artículos revisados por pares.

Prof. Ian Rowland, Universidad de Reading, Reino Unido
Ian obtuvo una Licenciatura (con honores, primero de su clase) y un Doctorado en microbiología del University College London (UCL). Antes de unirse a la Universidad de Reading en 2007 como profesor de la unidad Hugh Sinclair de Nutrición Humana, fue Jefe de nutrición en la Universidad de Ulster y Director del Centro de Irlanda del Norte para los Alimentos y la Salud. Actualmente es el editor jefe de la European Journal of Nutrition. Su principal área de investigación es la interacción entre dieta, microbiota intestinal y salud, con especial foco en el metabolismo de los elementos fitoquímicos y su impacto en la salud. En 2005 la Universidad de Gent en Bélgica le nombró Doctor Honoris Causa por su trabajo en nutrición y en cáncer. Ha publicado más de 400 artículos y se encuentra en la Lista Thompson-Reuters de los investigadores más citados en 2016.

Dra. Wendy Russell, Universidad de Aberdeen Rowett Institute, Escocia, Reino Unido
Wendy es una química especializada en nutrición molecular que investiga la compleja interacción entre dieta y salud. Su investigación pretende establecer el efecto de nuestra dieta sobre diversos grupos de población y mediante intervenciones dietéticas, para entender el papel de los alimentos y evitar afecciones como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, y el cáncer. Wendy cuenta con financiación del Gobierno escocés para investigar el potencial de nuevas cosechas, en particular para la provisión de proteínas para el futuro y la explotación de especies vegetales infrautilizadas para mejorar la nutrición y la agrobiodiversidad. Además de investigar nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas de Reino Unido, la financiación de Global Challenges está permitiendo traducir este trabajo en beneficios para agricultores rurales a pequeña escala y cooperativas del África subsahariana. Wendy es editora adjunta de Microbiome y es miembro del grupo de expertos del International Life Science Institute en ‘gestión nutricional de la glicemia postprandial’ y ‘eficacia de la intervención en las personas con síndrome metabólico’.

Dr. John Sievenpiper, Universidad de Toronto, Canadá
El Dr. Sievenpiper es Científico Clínico, y ostenta los cargos de Profesor Adjunto en el Departamento de Ciencias de la Nutrición y Jefe de Medicina del Estilo de Vida del Programa de Doctorados de la Universidad de Toronto. También desempeña las funciones de médico de planta en la División de Endocrinología y Metabolismo y de científico en el La Ka Shing Knowledge Institute del Hospital St. Michael. El Dr. Sievenpiper completó su máster, doctorado y formación postdoctoral en el Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Toronto. Completó su doctorado en Medicina en la Universidad de St. Matthew, a lo que siguió su formación como residente en Bioquímica Médica en la Universidad de McMaster, lo que dio lugar a su certificación como Miembro del Real Colegio de Médicos de Canadá (FRCPC). Su investigación se centra en realizar ensayos aleatorizados controlados y revisiones y meta-análisis sistemáticos que abordan cuestiones de importancia clínica y para la salud pública en relación con la alimentación y la prevención de las enfermedades crónicas. Actualmente tiene un premio como científico clínico de Diabetes Canada y otro como nuevo investigador del Best Diabetes Centre de Sun Life Financial. Es autor de más de 150 artículos científicos y de 13 capítulos de libros. El Dr. Sievenpiper está directamente implicado en la transferencia de conocimientos con sus nombramientos para los comités de directrices de nutrición de Diabetes Canada, la Asociación Europea para el estudio de la Diabetes (EASD), la Sociedad Cardiovascular Canadiense (CCS), y la Red de Obesidad Canadiense.

¡Ya está abierta la inscripción!

Ya puede inscribirse para asistir a la Conferencia de la ISA de 2018. Las plazas disponibles serán limitadas, así que no se pierda la oportunidad de asistir e ¡inscríbase ya! Consulte a continuación las tasas de inscripción:

Registration type Early bird rate - EXTENDED!
(until 15th September 2018)*
Standard rate
(from 16th September 2018)*
Industry £250 £300
Academics, HCPs, NGOs and Public Health representatives £150 £195
Accredited journalists Free of charge Free of charge
Students - Free of charge

* Las tasas de inscripción incluyen el 20 % de IVA del Gran Bretaña.

La inscripción para estudiantes comenzará en octubre. Habrá un número limitado de plazas.


Lugar de la conferencia

La conferencia tendrá lugar en el edificio de la Real Sociedad de Medicina (1 Wimpole street, W1G 0AE, Londres, Reino Unido), sede de la Real Sociedad de Medicina (RSM) desde 1912 y uno de los principales espacios de conferencias y eventos situado en el centro de la ciudad de Londres.

Para más información sobre la sede de la RSM y sobre cómo llegar, puedes visitar la página web del espacio en: http://www.1wimpolestreet.co.uk/about/royal-society-of-medicine/

Alojamiento

La sede donde se celebrará el congreso, la Royal Society of Medicine, se encuentra en una ubicación muy céntrica, con muchos hoteles a su alrededor, entre las líneas de metro de Bond Street y Oxford Circus. Para poder consultar los hoteles disponibles en la zona, visite la página web de HotelMap hagando clic aquí.

Sobre las anteriores Conferencias de la ISA

La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) organizó su primera conferencia científica en Bruselas, en 2011, bajo el título “Alimentos, bebidas y edulcorantes bajos en calorías: ¿Realmente pueden contribuir a un futuro más saludable? ”. Para más información puedes acceder aquí. Este fue el punto de partida de la organización de un importante evento científico sobre la ciencia de los edulcorantes bajos en calorías, previo a otra Conferencia de la ISA en 2014 en Bruselas, bajo el título “La importancia de las calorías bajas: el uso efectivo de los edulcorantes bajos en calorías en la dieta”. Para más información sobre la Conferencia de la ISA en 2014 por favor haz clic aquí.

Sobre la ISA

La Asociación Internacional de Edulcorantes (“International Sweeteners Association” - ISA) es una organización sin ánimo de lucro, con objetivos científicos, que representa a los fabricantes y usuarios de edulcorantes bajos en calorías. La ISA informa y educa sobre la información científica y nutricional más actualizada en relación con el papel y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías, y los alimentos y bebidas que los contienen. La ISA está reconocida por la Comisión Europea, por las autoridades regulatorias nacionales e internacionales, y la Organización Mundial de la Salud, y tiene estatus de Observador No Gubernamental en la Comisión del Codex Alimentarius que establece los estándares alimentarios internacionales. Para saber más sobre la ISA, por favor haz clic aquí.