Papel dos adoçantes de baixas calorias numa dieta equilibrada


Publicado: 05 outubro 2016

Os adoçantes de baixas calorias proporcionam uma maneira simples de reduzir a quantidade de calorias na nossa dieta, sem afetar o prazer de alimentos e bebidas saborosos.

Uma grande variedade de produtos contém adoçantes de baixas calorias, incluindo refrigerantes, produtos lácteos como o iogurte e o gelado, sobremesas, pastilhas elásticas, condimentos como molho para saladas, mostarda e outros molhos, e muitos outros produtos, incluindo multivitaminas mastigáveis, elixires orais e xaropes para a tosse.

Cada adoçante com baixo teor de calorias tem o seu próprio perfil de sabor único, características e benefícios. Ao usar misturas diferentes de adoçantes de baixas calorias, estão disponíveis também opções de sabor subtil. A indústria alimentar e de bebidas escolhem o adoçante de baixas calorias a utilizar, seja isoladamente, seja como mistura, com base em considerações de sabor, estabilidade e tipo de alimento ou bebida que serão adicionados. A utilização de misturas diferentes de adoçantes de baixas calorias, permite disponibilizar opções de sabor subtil. A mistura de adoçantes com baixas calorias é segura e o uso de uma mistura reduz a quantidade de cada adoçante individual que seria necessária para adoçar alimentos e bebidas.

Considerando o desafio do aumento das taxas de obesidade e diabetes, os adoçantes de baixas calorias podem proporcionar uma alternativa importante ao açúcar e a outros adoçantes calóricos. Os adoçantes de baixas calorias, quando utilizados em vez de açúcares e como parte de uma dieta equilibrada, podem ser uma ferramenta útil para reduzir a ingestão de energia e o peso corporal e, desta forma, o risco de diabetes e doenças cardiovasculares (DCV).

Ao substituir o doce equivalente ao açúcar sem as calorias correspondentes e a maior palatabilidade de alimentos saudáveis e baixos em calorias, os adoçantes de baixas calorias, se usados consistentemente para reduzir calorias, podem ser úteis na redução e na gestão e manutenção do peso. Além disso, como os adoçantes de baixas caloria não afetam os níveis de glicose e insulina no sangue, podem ser usados para proporcionar alimentos e bebidas com um gosto doce para quem tem de monitorizar cuidadosamente a ingestão de hidratos de carbono, como os diabéticos. Estes benefícios são abordados com mais detalhe na secção "Doce na dieta".

Para saber mais sobre os benefícios para a saúde dos adoçantes, seleccione a partir da lista abaixo:


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Benefício no controlo de peso

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Benefício para as pessoas com diabetes

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Benefício para a saúde oral

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