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Ampia la scelta degli argomenti, tra cui il ruolo degli edulcoranti ipocalorici nella gestione del peso e dell'obesità, il loro utilizzo nella gestione del diabete, il loro effetto sulla salute del cavo orale, la loro sicurezza, il ruolo del gusto dolce in generale. Scienziati e professionisti sanitari possono trovare facilmente tutti gli utlimi testi della letteratura scientifica.