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La bibliothèque scientifique est une zone qui permet d'effectuer facilement des recherches sur les résumés et les synthèses des principaux résultats des plus importantes études scientifiques publiées dans des revues spécialisées et évaluées par des pairs.

Les informations disponibles couvrent un large éventail de sujets tels que le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans la gestion du poids et l'obésité, leur utilisation dans la gestion du diabète, leur impact sur la santé bucco-dentaire, leur sécurité; et le rôle global du goût sucré dans l'alimentation. Les scientifiques et les professionnels de la santé y trouveront facilement toutes les dernières études disponibles dans les différentes revues spécialisées.