Conférence ISA 2014


Date: 2nd April 2014, Brussels

    LES AVANTAGES DES ÉDULCORANTS À FAIBLE TENEUR EN CALORIES POUR RÉPONDRE AUX DÉFIS GLOBAUX DE LA SANTÉ

    Le mercredi 2 avril, l'ISA a accueilli plus de 120 délégués à Bruxelles, pour sa conférence scientifique, « Pourquoi les produits diététiques comptent : une utilisation efficace des édulcorants à faible teneur en calories dans l'alimentation et les choix de style de vie d'aujourd'hui ».

    En réunissant un groupe multidisciplinaire d'experts de renommée mondiale, dont le Dr Roberto Bertollini, Directeur scientifique auprès de l'Organisation mondiale de la santé, le professeur James Hill et le professeur Adam Drewnowski, la conférence ISA a permis aux conférenciers invités de partager leur expertise sur les dernières innovations et recherches dans les domaines de l'obésité, de l'activité physique, de l'appétit et des choix alimentaires. La conférence a abordé le rôle que les édulcorants à faible teneur en calories peuvent avoir dans la lutte contre l'épidémie mondiale d'obésité et l'augmentation du diabète de type 2 en permettant aux consommateurs de faire des choix alimentaires qui peuvent améliorer leur santé et leur qualité de vie.

    Jacki Davis, commentateur principal et analyste sur les affaires de l'Union européenne a assumé le rôle de modérateur de la conférence, et a présenté les conférenciers suivants :

  • Le Dr Roberto Bertollini a ouvert la conférence en soulignant la réalité des défis rencontrés en Europe en matière de santé, en fournissant des statistiques et des tendances futures surprenantes concernant les taux globaux d'obésité.
  • Le professeur Anne Raben, expert en nutrition humaine à la faculté des sciences de l'Université de Copenhague, a fait une présentation sur le rôle des édulcorants à faible teneur en calories en tant qu'outil efficace dans la gestion du poids corporel.En savoir plus...
  • Le professeur Hely Tuorila, un expert en science alimentaire sensorielle à l'Université d'Helsinki, a expliqué pourquoi nous avons du mal à vivre sans douceur sucrée, soulignant que les humains sont nés avec une préférence innée pour le goût sucré.En savoir plus...
  • Le professeur Adam Drewnowski, un leader de renommée mondiale dans la prévention et le traitement de l'obésité de l'Université de Washington a présenté ses dernières recherches portant sur l'importance de cibler les données géographiques et sociétales à des niveaux micros pour mieux comprendre la prévalence de l'obésité et du diabète dans la société, soulignant que les utilisateurs d'édulcorants à faible teneur en calories mangent également une alimentation plus saine et équilibrée et sont plus actifs sur le plan physique.En savoir plus...
  • Le professeur James Hill, expert américain en obésité et professeur en pédiatrie et en médecine à la Faculté de médecine de l'Université du Colorado, a présenté ses résultats sur les méthodes efficaces pour perdre du poids et maintenir sa perte de poids, en soulignant que la clé pour une meilleure gestion du poids implique d'effectuer régulièrement de petits changements qui au fil du temps peuvent générer un fort impact.En savoir plus...
  • Le professeur Eeva Widström, dentiste en chef à l'Institut national de la santé et du bien-être social (THL) de Helsinki, a expliqué l'importance de l'hygiène bucco-dentaire et le rôle des édulcorants à faible teneur en calories pour aider à maintenir la santé bucco-dentaire.En savoir plus...
  • Le professeur Greg Whyte, ancien athlète olympique et expert des sciences du sport de renommée mondiale à l'Université Liverpool John Moores, au Royaume-Uni, s'est concentré sur comment l'activité physique peut aider à gérer et à prévenir le diabète.En savoir plus...
  • La session de l'après-midi a été modérée par Jacki Davis et a inclus des conseils d'experts de Magali Jacobs, diététicien et psychologue à l'Institut Paul Lambin, de Janette Marshall, journaliste en nutrition et santé, et du Dr Nick Southgate, psychologue du comportement, en se concentrant sur comment communiquer des informations scientifiques concernant les édulcorants à faible teneur en calories.

UNE SÉLECTION DE PRÉSENTATIONS DES CONFÉRENCIERS

Invité spécial
Le Dr Roberto Bertollini, Organisation mondiale de la santé
Discours d'ouverture : Rendre les produits à faible teneur en calories importants
Professeur Anne Birgitte Raben, Université de Copenhague, Danemark

Pourquoi sommes nous incapables de vivre sans douceur sucrée ?
Professeur Hely Tuorila, Université d'Helsinki, Finlande

Une histoire vraie : Lutte contre le diabète par l'activité physique
Professeur Greg Whyte, Université Liverpool John Moores, Royaume-Uni

Plus à suivre...

MERCREDI 2 AVRIL 2014, LA CONFÉRENCE DE L'INTERNATIONAL SWEETENERS ASSOCIATION (ISA), MUSÉES ROYAUX D'ART ET D'HISTOIRE, BRUXELLES, BELGIQUE.

Pourquoi les édulcorant à faible teneur en calories sont importants : une utilisation efficace des édulcorants à faible teneur en calories dans les choix alimentaires et de style de vie d'aujourd'hui

Cette conférence d'une journée fournira une occasion unique de découvrir les dernières innovations et recherches dans les domaines de l'obésité, de l'activité physique, de l'appétit et de la satiété, et le rôle des édulcorants à faible teneur en calories dans l'alimentation.

Les participants auront l'opportunité d'échanger avec et d'obtenir des conseils de la part de scientifiques et conseillers en santé, et de créer des liens avec des délégués internationaux des milieux universitaires, de l'industrie de la nutrition, des institutions réglementaires et de la société civile. Notre panel international d'experts abordera des sujets clés et des questions allant de la raison pour laquelle nous ne pouvons pas vivre sans douceur sucrée, les options alimentaires à faible teneur en calories dans la gestion préventive de la santé; et les influences du mode de vie dans le comportement de consommation. Les invités spéciaux incluent :

  • Le professeur Dr Adam Drewnowski, expert de renommée mondiale dans la prévention et le traitement de l'obésité, Professeur d'épidémiologie et Directeur du « Center for Public Health Nutrition » à l'Université de Washington
  • Le professeur Greg Whyte OBE ancien athlète olympique et expert en activité physique
  • Le professeur James Hill, expert américain en obésité et professeur de pédiatrie et de médecine à l'école de médecine de l'Université du Colorado
  • Modéré par Jacki Davis, commentateur principal et analyste sur les affaires de l'Union européenne

INSCRIPTION

Les frais d'inscription à la Conférence ISA sont de _ 195 hors TVA pou les inscriptions anticipées (jusqu'au 28 février inclus) et de _ 225 hors TVA pour le prix normal (à partir du 1er mars). Les inscriptions sont effectuées via une plate-forme externe qui garantit la sécurité des paiements. Pour vous inscrire, veuillez cliquer ici.

PARTENAIRE MÉDIAS

L'ISA est ravie d'annoncer son partenariat avec deux médias importants : EU Food Policy, une publication basée à Bruxelles spécialisée dans les Affaires scientifiques et réglementaires de l'UE et importante source d'informations pour les leaders et les régulateurs de l'industrie alimentaire; et Food & Drink Business Europe, une revue commerciale pour les industries de transformation des aliments et des boissons au Royaume-Uni et en Europe, lue par les principaux décideurs dans les entreprises de fabrication de produits alimentaires dans toute l'Europe et par les acheteurs des principaux détaillants et opérateurs de services alimentaires.

Timing Durée Sujet Structure de la session
09h00-09h30 30 minutes Enregistrement et café Prise de contact et opportunité de présenter des aliments, des boissons et des édulcorants à faible teneur en calories dans la zone d'accueil
09h30-09h35 5 minutes Présentation du modérateur

Jacki Davis
09h35-09h45 10 minutes Présentation du président de l'ISA

Professeur Colette Shortt
Bref aperçu de l'ISA et allocution de bienvenue.
09h45-10h05 20 minutes Invité spécial

Dr Roberto Bertollini
Organisation mondiale de la santé (OMS)
Allocution de l'invité spécial
10h05-10h25 20 minutes Discours d'introduction : Rendre les édulcorant à faible teneur en calories importants

Professeur Anne Birgitte Raben, Université de Copenhague, Danemark
Les dernières informations scientifiques concernant les aliments, les boissons et les édulcorants à faible teneur en calories et leur rôle dans la gestion du poids corporel.
10h30-11h00 30 minutes Pause café Dans la zone d'accueil
11h00-11h35 35 minutes incluant une session de questions/réponses Pourquoi sommes nous incapables de vivre sans douceur sucrée ?

Professeur Hely Tuorila, Université d'Helsinki, Finlande
Sommes-nous programmés pour céder à nos envies d'aliments sucrés ? Discussion d'expert sur l'expérience sensorielle et psychologique des aliments et des goûts.
11h35-12h20 45 minutes incluant une session de questions/réponses Les habitudes alimentaires et l'utilisation d'édulcorants à faible teneur en calories : un outil efficace dans la prévention de l'obésité et du diabète

Professeur Dr Adam Drewnowski, Université de Washington, USA
Le professeur Drewnowski présentera ses dernières recherches sur les effets des édulcorants à faible teneur en calories sur le cerveau et la régulation de l'appétit; et la corrélation entre la consommation d'édulcorants à faible teneur en calories et de meilleurs comportements en matière de santé.
12h30-13h30 60 minutes Déjeuner Dans la zone d'accueil
13h30-14h15 45 minutes incluant une session de questions/réponses 100 calories par jour peuvent-elle faire une différence significative dans le contrôle du poids corporel ?

Professeur James Hill, Université du Colorado, USA
La preuve que les « petits changements » sont une approche pratique et efficace en matière de gestion du poids corporel - à la fois pour la perte et le maintien du poids.
14h15-14h50 35 minutes, incluant une session de questions/réponses Ajouter de la douceur sucrée dans notre vie quotidienne

Professeur Eeva Widström, Institut national de la santé et du bien-être social, Finlande
Pourquoi les édulcorants à faible teneur en calories sont une bonne alternative au sucre dans notre alimentation quotidienne pour aider au maintien de la santé bucco-dentaire; sachant que les dernières recherches lient la santé bucco-dentaire à la santé systémique globale, comme les maladies cardiovasculaires ou les troubles inflammatoires.
14h50-15h15 25 minutes Une histoire vraie : Lutte contre le diabète par l'activité physique

Professeur Greg Whyte, Université Liverpool John Moores, Royaume-Uni
Comment l'activité physique peut-elle aider à gérer et à prévenir le diabète, basé sur l'étude de cas de Gary Mabbutt, ancien footballeur international d'Angleterre qui souffre d'un diabète de type 1.
15h15-15h45 30 minutes Pause café Dans la zone d'accueil
15h45-16h45 60 minutes incluant une session de questions/réponses Les aliments et le comportement : qui influence ce que nous mangeons ?
Jacki Davis en tant que modérateur

Le panel d'experts comprend :
Janette Marshall, journaliste en nutrition et santé, Royaume-Uni
Magali Jacobs, Diététicien et Psychologue, Institut Paul Lambin, Belgique
Dr Nick Southgate, Nick Southgate Consultancy Ltd, Royaume-Uni
Session modérée, axée sur comment communiquer des informations scientifiques concernant les édulcorants à faible teneur en calories.
16h45-16h55 10 minutes Allocutions de clôture

Frances Hunt, Secrétaire général de l'ISA
 
16h55-1700 5 minutes Clôture de la conférence par le modérateur  

Dr Roberto Bertollini, M.D., M.P.H., est, depuis octobre 2011, représentant de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) auprès de l'Union européenne à Bruxelles et scientifique en chef du Bureau régional de l'OMS pour l'Europe. Le Dr Bertollini a occupé divers postes à l'OMS, et plus tôt dans sa carrière, a été Directeur de la Division de Rome du Centre européen de l'OMS pour l'environnement et la santé, depuis 1993. Avant de rejoindre l'OMS, il a travaillé dans l'Unité d'épidémiologie de la région du Latium en Italie. Au cours de son parcours professionnelle, il a effectué des missions dans plusieurs pays européens et africains, en soutenant la mise en œuvre de projets de coopération dans les domaines de la santé. Le Dr Bertollini est titulaire d'un diplôme en médecine et d'un diplôme de troisième cycle en pédiatrie, ainsi qu'un Master en santé publique qu'il a obtenu à l'Université Johns Hopkins en 1983. Ses principaux intérêts professionnels concernent les influences de l'environnement sur la santé, et notamment les effets des menaces émergentes comme le changement climatique, les effets sur la santé du mode de vie et des déterminants socioéconomiques, incluant le tabac, l'alcool et la nutrition, l'utilisation de l'épidémiologie pour le développement des politiques de santé publique; et l'évaluation des programmes et des pratiques de santé publique. Le Dr Bertollini a écrit de nombreux articles scientifiques, des chapitres de livres, a donné des interviews et a participé à diverses émissions de télévision et radio consacrées aux problèmes de santé publique tant sur les chaines italiennes qu'internationales.

Jacki Davis est un journaliste, conférencier et modérateur d'événements de haut niveau expérimenté, tant à Bruxelles que dans les capitales de l'UE, éditeur de nombreuses publications, un diffuseur régulier sur les émissions de radio et de télévision et conseiller principal du groupe de réflexion du « European Policy Centre ». Jacki a été basé à Bruxelles pendant 22 ans et était auparavant directeur des communications du « European Policy Centre »; Rédacteur en chef de E!Sharp , un magazine sur l'UE lancé en 2001; et l'éditeur de lancement de « European Voice », un journal hebdomadaire sur les affaires de l'UE, basé à Bruxelles et appartenant à « The Economist Group », de 1995 à 2000.




 

Le professeur Dr Adam Drewnowski est un chef de file mondialement reconnu dans la prévention et le traitement de l'obésité. Il est professeur d'épidémiologie et directeur du « Center for Public Health Nutrition » à la « School of Public Health » (École de santé publique). Il est également directeur du Centre de recherche sur l'obésité de l'Université de Washington. Le professeur Drewnowski a obtenu son Master en biochimie au Balliol College, Oxford, et un doctorat en psychologie à l'Université Rockefeller de New York.

Le professeur Drewnowski est l'inventeur « Nutrient Rich Foods Index » (Indice des aliments riches en nutriments), qui classe les aliments individuels en fonction de leur valeur nutritionnelle globale, et du « Affordable Nutrition Index » (Indice de nutrition abordable), qui aide les consommateurs à identifier des aliments sains et abordables. Il a mené des études approfondies sur la fonction du goût et les préférences alimentaires, en explorant le rôle de la graisse, du sucre et du sel sur les préférences alimentaires et les envies alimentaires.

Le Professeur Drewnowski est le vainqueur 2012 du Prix Benjamin Delessert et un membre de Le Comité permanent pour prévenir l'obésité infantile de l'Institut de médecine, de l'Académie nationale des sciences. Il est l'auteur de plus de 200 articles de recherche, de nombreuses revues et de plusieurs chapitres de livres.

 

Le professeur James O. Hill, Ph.D. est le Directeur général et fondateur du « Anschutz Health and Wellness Center » du campus médical Anschutz de l'Université de Colorado. Il est également titulaire de la chaire Anschutz en santé et bien-être. Il est professeur de pédiatrie et de médecine. Il détient un Master de l'Université du Tennessee et un MS et doctorat de l'Université du New Hampshire en psychologie physiologique. Il a été président de la première consultation de l'Organisation mondiale de la santé sur l'obésité en 1997. Il a été président de « The Obesity Society » (TOS) de 1997 à 1998 et président de la « American Society for Nutrition » (ASN) de 2008 à 2009. Il a été membre du Panel d'experts sur l'obésité du NIH qui a élaboré les premières lignes directrices américaines pour le traitement et la prévention de l'obésité.


Le professeur Hill a publié plus de 500 articles scientifiques et chapitres de livres. Beaucoup d'entre eux mettent l'accent sur l'importance d'une alimentation saine et de la pratique d'une activité physique dans la gestion du poids corporel. Il s'est vu attribuer le prix TOPS 2007 et le prix George Bray Founders 2012 de TOS. Il a reçu les prix Centrum Center, McCollum et Kritchevsky de l'ASN. Il est le conférencier Atwater 2012 pour le ministère de l'Agriculture des États-Unis.

Le professeur Hill est co-fondateur du « National Weight Control Registry », un registre de personnes qui ont réussi à maintenir leur poids corporel après un régime amaigrissant réussi. Il est co-fondateur de « America on the Move », une initiative nationale de prévention du gain de poids qui vise à inspirer les Américains à faire de petits changements dans la quantité de nourriture qu'ils consomment et la quantité d'activité physique qu'ils pratiquent pour prévenir le gain de poids. Il est l'auteur des livres « Step Diet Book », publié en juin 2004 et « State of Slim » publié en août 2013. Il participe à de nombreuses conférences dans le monde entier sur l'obésité, la santé et le bien-être. Son travail actuel se concentre sur l'élaboration de stratégies scientifiques pour réduire les taux d'obésité.

 

Magali Jacobs est diététicien et psychologue à l'Institut Paul Lambin en Belgique. Elle a obtenu son diplôme en diététique de l'Institut Paul Lambin et son Master en études psychologiques de l'Université Catholique de Louvain. Pour sa thèse, elle s'est concentrée sur l'utilité d'une approche sensorielle dans la gestion du surpoids. En sa qualité de conférencier à l'Institut Paul Lambin, Magali se concentre sur les choix alimentaires et explique les avantages nutritionnels ou les inconvénients des différents produits alimentaires aux patients. Préalablement, Magali travaillait comme agent des affaires réglementaires chez Firmenich, un producteur international de produits chimiques de parfumerie et de saveur. Dans ce rôle, elle a organisé des ateliers de goût et a travaillé sur la détermination de l'arôme des produits et la façon dont les produits sont étiquetés pour les clients.



 

Janette Marshall est un éditeur et auteur spécialisé en alimentation et santé. Elle s'est formée en tant que journaliste dans les journaux régionaux et a obtenu un diplôme en anglais de la « London University ». Janette a écrit des livres sur l'alimentation saine basés sur des rapports et des livres de l'OMS et du gouvernement pour accompagner des séries télévisées de la BBC, allant de « Food and Drink » à « Fighting Fat Fighting Fit » et « Fat Nation ». Elle a été éditeur de « Slimming World » et d'autres magazines comme « Healthy », « Tesco Healthy Living » et « Your Week for Weight Watchers », et a été rédacteur en chef adjoint lors du lancement de « Good Food and Delicious » de la BBC. Janette apporte ses contributions en matière de santé et de cuisine aux journaux et aux magazines nationaux et est une ancien secrétaire de la « Guild of Health Writers » (Guilde des écrivains de la santé) et de la « Guild of Food Writers » (Guilde des écrivains alimentaires). Elle est un juge international en chocolat, une cuisinière émérite et est très fière des prix qu'elle a gagnés avec ses recettes de confitures !

 

Anne Raben détient un doctorat en Nutrition humaine, et est professeur au Département de Nutrition, Exercice et Sports à la faculté de Science de l'Université de Copenhague, au Danemark. Anne Raben a plus de 20 ans d'expérience en recherche dans le domaine de la prévention et du traitement de l'obésité et des maladies apparentées, en particulier le diabète. Ses objectifs principaux ont porté sur les changements alimentaires et induits par le médicament sur le poids corporel, la régulation de l'appétit, les dépenses énergétiques, les paramètres métaboliques et les marqueurs de risque. Dans le cadre des aspects liés au régime alimentaire, les glucides ont constitué un axe d'intérêt principal pour le professeur Raben, incluant l'importance du sucre et des édulcorants artificiels sur la régulation de l'appétit, le poids corporel, la glycémie, l'insulinémie, la lipémie et d'autres marqueurs de risque associés.



En janvier 2013, Anne Raben a débuté en tant que coordinatrice de projet d'un important projet multinational de l'UE baptisé « PREVIEW » (2013-2017), « Prevention of Diabetes through lifestyle intervention and populations studies in Europe and around the world » (Prévention du diabète par le biais d'interventions sur le mode de vie et d'études de la population en Europe et dans le monde). Ce projet comprend un total de 15 partenaires, dont 12 de pays d'Europe et 3 de pays hors UE. L'objectif principal du projet PREVIEW est d'identifier le mode de vie le plus efficace pour la prévention du diabète de type 2 dans une population d'individus pré-diabétiques en surpoids ou obèses.