Conferencia de la ISA 2014


Fecha: 2nd April 2014, Brussels

    BENEFICIOS DE LOS EDULCORANTES BAJOS EN CALORÍAS A LA HORA DE AFRONTAR LOS RETOS DE LA SALUD MUNDIAL

    El miércoles 2 de abril, la International Sweeteners Association acogió a más de 120 delegados en su conferencia científica, "Why low calories count: the effective use of low calorie sweeteners in today's diet and lifestyle choices" (Por qué son importantes las calorías bajas: uso efectivo de los edulcorantes bajos en calorías en la dieta y los estilos de vida actuales), celebrada en Bruselas.

    Reuniendo a un grupo de expertos multidisciplinar de primera categoría en el que se encontraban el Dr. Roberto Bertollini, científico jefe de la Organización Mundial de la Salud, el Profesor James Hill y el Profesor Adam Drewnowski, la conferencia de la ISA supuso una oportunidad para los ponentes invitados de compartir sus conocimientos sobre las últimas innovaciones e investigaciones en el campo de la obesidad, la actividad física, el apetito y la selección de alimentos. En la conferencia se habló sobre el papel que los edulcorantes bajos en calorías pueden tener a la hora de afrontar la creciente epidemia de la obesidad y el aumento de diabetes de tipo 2, capacitando al consumidor para tomar decisiones que puedan mejorar su salud y calidad de vida.

    La conferencia estuvo moderada por Jacki Davis, destacado comentarista y analista de asuntos de la Unión Europea, y acogió a los siguientes oradores principales:

  • El Dr. Roberto Bertollini inauguró la conferencia destacando la realidad de los retos de salud de Europa en vista de las sorprendentes estadísticas y las tendencias futuras de los índices de obesidad mundiales.
  • La Profesora Anne Raben, experta en nutrición humana de la facultad de ciencias de la Universidad de Copenhague, ofreció un discurso inaugural sobre el papel de los edulcorantes bajos en calorías como herramienta efectiva para el control de peso.Leer más...
  • La Profesora Hely Tuorila, experta en ciencias de alimentos sensoriales en la Universidad de Helsinki, explicaba por qué nos resulta difícil vivir sin dulzor, destacando que los humanos han nacido con la preferencia innata para el sabor dulce.Leer más...
  • El Profesor Adam Drewnowski, líder mundialmente reconocido en la prevención y tratamiento de la obesidad de la Universidad de Washington, presentó su último estudio centrado en la importancia de los datos geográficos y sociales a pequeña escala para entender mejor la prevalencia de la obesidad y la diabetes en la sociedad, destacando que los usuarios de edulcorantes bajos en calorías también se alimentan con una dieta más saludable y equilibrada y realizan una mayor actividad física.Leer más...
  • El Profesor James Hill, experto estadounidense en obesidad y Catedrático de Pediatría y Medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, presentó sus conclusiones sobre métodos efectivos tanto para perder como para mantener la pérdida de peso, haciendo hincapié en que la clave para un mejor control de peso se centra en la realización de pequeños cambios de manera regular para un efecto mayor y más prolongado.Read more...
  • La Profesora Eeva Widström, Dentista Jefe en el Instituto Nacional de Salud y Bienestar (THL), Helsinki, explicó la importancia de la higiene bucal y el papel de los edulcorantes bajos en calorías para mantener una buena salud bucodental.Leer más...
  • El Profesor Greg Whyte, antes atleta olímpico experto de renombre internacional en ciencias del deporte de la Universidad John Moores de Liverpool, Reino Unido, se centró en cómo la actividad física puede ayudar a controlar y evitar la diabetes.Leer más...
  • La sesión de la tarde estuvo moderada por Jacki Davis e incluyó los expertos consejos de Magali Jacobs, Dietista y Psicóloga del Instituto Paul Lambin, Janette Marshall, Periodista de Nutrición y Salud, y el Dr. Nick Southgate, Psicólogo del Comportamiento, centrados cómo informar a la ciencia sobre los edulcorantes bajos en calorías.

UNA SELECCIÓN DE LAS PRESENTACIONES DE LOS PONENTES

Ponente invitado especial
Dr. Roberto Bertollini, Organización Mundial de la Salud
Discurso inaugural: Las calorías cuentan
Prof. Anne Birgitte Raben, Universidad de Copenhague, Dinamarca

¿Por qué no podemos vivir sin el sabor dulce?
Prof. Hely Tuorila, Universidad de Helsinki, Finlandia

Una historia real: Afrontar la diabetes con la actividad física
Prof. Greg Whyte, Universidad John Moores de Liverpool, Reino Unido

Más por venir

MIÉRCOLES 2 DE ABRIL DE 2014, CONFERENCIA DE LA INTERNATIONAL SWEETENERS ASSOCIATION (ISA), REALES MUSEOS DE ARTE E HISTORIA, BRUSELAS, BÉLGICA.

Por qué importan las bajas calorías: el uso efectivo de los edulcorantes bajos en calorías en la elección de la dieta y el estilo de vida actuales

Esta conferencia de un día ofrecerá una oportunidad única para conocer las últimas innovaciones y estudios en el campo de la obesidad, la actividad física, el apetito y la saciedad, y el papel de los edulcorantes bajos en calorías en la dieta.

Los asistentes tendrán la oportunidad de participar y aprender junto con destacados científicos y asesores de la salud e interconectar con representantes internacionales del mundo académico, nutricional, político y civil. Nuestro equipo de expertos internacional tratará temas y problemas claves que irán desde los motivos por los que no podemos vivir sin dulzor, las opciones de alimentos bajos en calorías para el control preventivo de la salud y la influencia del estilo de vida en la conducta del consumo. Entre los invitados especiales se encuentran:

  • El Prof. Dr. Adam Drewnowski, líder mundialmente reconocido en la prevención y tratamiento de la obesidad, Profesor de Epidemiología y Director del Centro para la Nutrición Pública Saludable, Universidad de Washington
  • El Prof. Greg Whyte OBE antes atleta olímpico y experto en actividad física
  • El Prof. James Hill, experto estadounidense en obesidad y Catedrático de Pediatría y Medicina, Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado
  • Moderados por Jacki Davis, destacado comentarista y analista en asuntos de la Unión Europea

INSCRIPCIÓN

La tasa de participación en la Conferencia de la ISA es de _ 195 (IVA excl..) inscripciones anticipadas (hasta el 28 de febrero, inclusive) y de _ 225 (IVA excl..) precio normal (a partir del 1 de marzo). Aceptamos inscripciones a través de una plataforma externa que garantiza los servicios de pago seguro. Para inscribirse, por favor, haga clic aquí.

MEDIOS DE COMUNICACIÓN ASOCIADOS

La ISA tiene el placer de presentar su asociación con dos importantes medios de comunicación: EU Food Policy, publicación con sede en Bruselas especializada en Asuntos Científicos y Legisladores de la UE, e importante fuente de información para los líderes y legisladores de la industria alimentaria; yFood & Drink Business Europe, una revista empresarial para la industria de procesamiento de alimentos y bebidas en Reino Unido y Europa, leída por los principales responsables de las compañías de fabricación de alimentos y bebidas de toda Europa y por los compradores de los mayores operarios de alimentos y bebidas.

Horario Duración Tema Estructura de la sesión
09.00-09.30 30 minutos Inscripción y café Interconexión y oportunidad para mostrar alimentos, bebidas y edulcorantes bajos en calorías en la zona de recepción
09.30-09.35 5 minutos Presentación del moderador

Jacki Davis
09.35-09.45 10 minutos Presentación de la Presidenta de la ISA

Prof. Colette Shortt
Breve resumen de la ISA y bienvenida.
09.45-10.05 20 minutos Discurso del invitado especial

Dr. Roberto Bertollini
Organización Mundial de la Salud (OMS)
Presentación invitado especial
10.05-10.25 20 minutos Discurso inaugural: Las calorías cuentan

Prof. Anne Birgitte Raben, Universidad de of Copenhague, Dinamarca
Las últimas investigaciones sobre alimentos, bebidas y edulcorantes bajos en calorías y su papel en el control de peso.
10.30-11.00 30 minutos Descanso En la zona de recepción
11.00-11.35 35 minutos, incluyendo ruegos y preguntas ¿Por qué no podemos vivir sin dulzor?

Prof. Hely Tuorila, Universidad de Helsinki, Finlandia
¿Estamos programados para sucumbir a nuestros antojos de alimentos dulces? Debate técnico sobre la experiencia sensorial y psicológica de los alimentos y los sabores.
11.35-12.20 45 minutos, incluyendo ruegos y preguntas Hábitos alimenticios y uso de edulcorantes bajos en calorías: una herramienta efectiva para prevenir la obesidad y la diabetes

Prof. Dr. Adam Drewnowski, Universidad de Washington, EE.UU.
El Prof. Drewnowski presentará su última investigación sobre los efectos de los edulcorantes bajos en calorías en el cerebro y la regulación del apetito, así como la correlación entre el consumo de edulcorantes bajos en calorías y la mejora de las conductas saludables.
12.30-13.30 60 minutos Almuerzo En la zona de recepción
13.30-14.15 45 minutos, incluyendo ruegos y preguntas ¿ Pueden 100 calorías/día suponer una diferencia importante en el control de peso?

Prof. James Hill, Universidad de Colorado, EE.UU.
La prueba de que los “pequeños cambios” son un enfoque práctico y efectivo para el control de peso – tanto para perder como para mantenerse en el peso perdido.
14.15-14.50 35 minutos, incluyendo ruegos y preguntas Añadiendo dulzura a nuestro día a día

Prof. Eeva Widström, Instituto Nacional de Salud y Bienestar, Finlandia
Cómo pueden ser los edulcorantes bajos en calorías una buena alternativa al azúcar en la ingesta de alimento diaria y cómo ayudan a mantener la salud bucodental, la cual, según estudios recientes, está relacionada con la salud sistémica general, por ejemplo, enfermedades cardiovasculares, trastornos inflamatorios.
14.50-15.15 25 minutos Una historia real: Afrontar la diabetes con la actividad física

Prof. Greg Whyte, Universidad John Moores de Liverpool, Reino Unido
Cómo puede ayudar la actividad física a controlar y evitar la diabetes según un estudio práctico realizado por Gary Mabbutt, anteriormente futbolista internacional del equipo de Inglaterra y enfermo de diabetes del tipo 1.
15.15-15.45 30 minutos Descanso En la zona de recepción
15.45-16.45 60 minutos, incluyendo ruegos y preguntas Alimentos y conductas: ¿quién influye en lo que comemos?
Promovido por Jacki Davis

Los ponentes son:
Janette Marshall, Periodista de Alimentos y Salud, Reino Unido
Magali Jacobs, Dietista y Psicóloga, Instituto Paul Lambin, Bélgica
Dr. Nick Southgate, Nick Southgate Consultancy Ltd, Reino Unido
Sesión moderada, mesa redonda sobre la comunicación de la ciencia y los edulcorantes bajos en calorías.
16.45-16.55 10 minutos Conclusiones

Frances Hunt, Secretaria General de la ISA
 
16.55-17.00 5 minutos El moderador cierra la conferencia  
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Dr. Roberto Bertollini, el Doctor, titular del Máster en Salud Pública, es, desde octubre de 2011, el Representante de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la Unión Europea en Bruselas y Científico Jefe de la Oficina Regional de la OMS para Europa. El Dr. Bertollini ha ocupado diversos cargos en la OMS y durante su carrera previa fue Director de la División de Roma del Centro Europeo de la OMS para el Medioambiente y la Salud desde 1993. Antes de incorporarse a la OMS trabajó en la Unidad de Epidemiología de la Región de Lacio en Italia. Durante su trayectoria profesional ha llevado a cabo misiones en varios países europeos y africanos, apoyando la implantación de proyectos de cooperación en materia de salud. El Dr. Bertollini posee un título en medicina y uno de postgrado en pediatría, así como un Máster en Salud Pública que obtuvo en la Universidad Johns Hopkins en 1983. Sus principales intereses profesionales se centran en las influencias del medioambiente en la salud, con especial referencia a los efectos de amenazas crecientes como el cambio climático, los efectos del estilo de vida en la salud y determinantes socioeconómicos entre los que se incluyen el tabaco, el alcohol y la nutrición, el uso de la epidemiología para el desarrollo de políticas de salud pública y la evaluación de los programas y las prácticas de salud pública. El Dr. Bertollini ha escrito numerosos artículos científicos, capítulos de libros, ha concedido entrevistas y participado en varios programas de televisión y radio relacionados con aspectos de la salud pública en cadenas tanto italianas como internacionales.

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Jacki Davis es periodista experta oradora y moderadora de eventos de gran nivel tanto en Bruselas como en otras capitales de la UE, editora de varias publicaciones, presentadora regular de programas de noticia de televisión y radio, y Asesora Principal del grupo de expertos del Centro de Política Europea. Jacki lleva afincada en Bruselas 22 años y fue anteriormente Directora de Comunicaciones del Centro de Política Europea; editora jefe de E!Sharp, revista sobre la UE lanzada en 2001; y editora del lanzamiento de European Voice, un periódico semanal con sede en Bruselas sobre asuntos de la UE propiedad del Grupo The Economist, entre los años 1995 y 2000.




 
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El Profesor Dr. Adam Drewnowski es experto de renombre internacional en la prevención y el tratamiento de la obesidad. Es Profesor de Epidemiología y Director del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Facultad de Salud Pública. También es Director del Centro de Investigación de la Obesidad de la Universidad de Washington. Obtuvo su título de Máster en Bioquímica en la Facultad de Balliol, Oxford, y el título de Doctorado en Psicología en The Rockefeller University de Nueva York.

El Profesor Drewnowski creó el Índice de Alimentos Ricos en Nutrientes, con el que se clasifican los alimentos individualmente según su valor nutricional total, y el Índice de Nutrición Asequible, que ayuda a los consumidores a identificar alimentos saludablemente asequibles. Ha dirigido numerosos estudios sobre la función del sabor y las preferencias alimenticias, explorando el papel de la grasa, el azúcar y la sal en las preferencias alimenticias y los antojos por ciertos alimentos.

El Profesor Drewnowski fue el ganador en 2012 del Premio Benjamin Delessert y es miembro del Comité Permanente para Prevenir la Obesidad Infantil del Instituto de Medicina, Academia Nacional de las Ciencias. Es autor de más de 200 artículos de investigación, numerosas revisiones y capítulos de libros.

 
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El Catedrático Dr. James O. Hill, es el Director Ejecutivo fundador del Centro de Salud y Bienestar de Anschutz en el Campus Médico de Anschutz de la Universidad de Colorado. Ostenta además una Cátedra subvencionada de Anschutz en Salud y Bienestar. Es Profesor de Pediatría y Medicina. Posee un título de Bachelor of Science otorgado por la Universidad de Tennessee y los títulos de Máster y Doctorado por la Universidad de New Hampshire en Psicología Fisiológica. Ejerció de Presidente de la primera Consulta sobre Obesidad de la Organización Mundial de la Salud en 1997. Fue Presidente de la Sociedad de Obesidad (TOS) en 1997-8 y Presidente de la Sociedad Norteamericana de Nutrición (ASN) en 2008-9. Fue uno de los miembros del Grupo de Expertos en Obesidad del Instituto Nacional de Salud de EE.UU. y creó la primera guía estadounidense para el tratamiento y la prevención de la obesidad.


El Profesor Hill ha publicado más de 500 artículos científicos y capítulos de libros. Muchos de ellos centrados en la importancia de la alimentación sana y la actividad física en el control de peso. En 2007 recibió el premio TOPS y en 2012 el premio George Bray Founders de la Sociedad de Obesidad (TOS). Ha recibido los premios de Centrum Center, McCollum y Kritchevsky de la Sociedad Norteamericana de Nutrición (ASN). Es el Profesor de Atwater 2012 para el Departamento de Agricultura estadounidense.

El Profesor Hill es cofundador del Registro de Control de Peso Nacional, un registro de personas que han logrado con éxito reducir y mantener su peso. Es cofundador de America on the Move, una iniciativa de prevención del aumento de peso que pretende inspirar en los estadounidenses pequeños cambios en la cantidad que ingieren y el ejercicio físico que realizan para evitar el aumento de peso. Es el autor del libro Step Diet, publicado en junio de 2004 y State of Slim publicado en agosto de 2013. Ofrece conferencias por todo el mundo sobre obesidad, salud y bienestar. Su trabajo actual se centra en el desarrollo de estrategias con base científica para reducir los índices de obesidad.

 
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Magali Jacobs es dietista y psicóloga en el Instituto Paul Lambin de Bélgica. Obtuvo su título de bachelor en dietética en el Instituto Paul Lambin y ha cursado estudios de máster en psicología en la Université Catholique de Louvain. Para su tesis, se centró en la utilidad de un enfoque sensorial para el control del sobrepeso. Como profesora del Instituto Paul Lambin, Magali se centra en la elección de los alimentos y en explicar las ventajas o desventajas nutricionales de los distintos alimentos para los pacientes. Anteriormente, Magali trabajaba como Responsable de Asuntos Legisladores, en Firmenich, un fabricante internacional de perfumería y sustancias químicas aromatizadas. En este cargo, organizaba catas y trabajaba sobre la aromatización de los productos y su etiquetado para el cliente.



 
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Janette Marshall es editora y autora especializada en alimentos y salud. Se formó como periodista en los periódicos regionales y posee un título en inglés de la Universidad de Londres. Janette ha escrito libros sobre la alimentación saludable basándose en informes y libros gubernamentales y de la OMS para acompañar a series de la BBC como Food and Drink o Fighting Fat Fighting Fit y Fat Nation. Ha editado Slimming World y otras revistas como Healthy, Tesco Healthy Living, Your Week for Weight Watchers, y fue editora adjunta en el lanzamiento de Good Food and Delicious de la BBC. Janette contribuye con artículos sobre salud y gastronomía en periódicos y revistas nacionales y fue Secretaria de Guild of Health Writers y de Guild of Food Writers. Pertenece al jurado internacional de chocolate, es una apasionada de la cocina y está orgullosa de los premios que ha ganado con sus recetas de mermelada.

 

Anne Raben es Doctora en Filosofía en Nutrición Humana y Catedrática del Departamento de Nutrición, Ejercicio y Deporte de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague, Dinamarca. Anne Raben tiene más de 20 años de experiencia en investigación en el campo de la prevención y el tratamiento de la obesidad y enfermedades afines, especialmente la diabetes. Su principal objetivo se centra en los cambios de masa corporal inducidos por la dieta y los medicamentos, la regulación del apetito, el gasto energético, los parámetros metabólicos y los marcadores de riesgo. Dentro de los aspectos relacionados con la dieta, los carbohidratos constituyen el área de trabajo principal de la Dra. Raben, incluyendo la importancia del azúcar y los edulcorantes artificiales en la regulación del apetito, el peso corporal, la glucemia, la insulinemia, la lipidemia y otros marcados de riesgo similares.



En enero de 2013, Anne Raben inició como coordinadora un importante proyecto multinacional llamado “PREVIEW” (2013 - 2017), Prevención de la Diabetes mediante la intervención en el estilo de vida y estudios de la población en Europa y en todo el mundo. En este proyecto participan un total de 15 socios, 12 de Europa y 3 de países de fuera de Europa. El objetivo principal del proyecto PREVIEW es identificar el patrón de vida más eficiente para la prevención de la diabetes del tipo 2 en la población con sobrepeso pre-diabética o en personas obesas.

 
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La Prof. Colette Shortt, Presidenta de la International Sweeteners Association, es miembro de la Royal Society of Medicine y de la Asociación para la Nutrición y miembro de la Sociedad de Nutrición. Se graduó en la Universidad Nacional de Irlanda, Cork (Máster y Doctora en Filosofía, Nutrición) y en la Facultad de Gestión Europea de Surrey (MBA). Tras una investigación realizada en el Instituto de Investigación Rowett, se unió a SmithKline Beecham como nutricionista investigadora y posteriormente trabajó con Yakult antes de incorporarse a McNeil Nutritionals Ltd. Actualmente es Directora de Asuntos Legislativos para Johnson & Johnson Global Franchise Organisation (Nutrición). Colette es Profesora Visitante en la Universidad del Ulster y miembro del consejo de la organización International Life Science Institute Europe.



 
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El Dr. Nick Southgate, Encargado de Pensamiento Conductual Aplicado, Nick Southgate Consultancy Ltd, es uno de los profesionales más destacados en el campo recientemente surgido del pensamiento conductual aplicado. Su intención es utilizar los conocimientos e interpretaciones de las ciencias del comportamiento combinándolos con la experiencia creativa y de comunicación d