8ª Conferencia DIETS-EFAD


Fecha: 9th to 12th October 2014, Athens

Para la International Sweeteners Association (ISA) ha sido un placer participar en la 8ª Conferencia DIETS-EFAD celebrada en Atenas, Grecia, del 9 al 12 de octubre.

Esta conferencia, organizada por la Federación europea de asociaciones de dietistas (European Federation of the Associations of Dietitians - EFAD) y la Asociación Dietética Helénica (Hellenic Dietetic Association), con el nombre "Salud 2020: Apoyando a los grupos vulnerables ", exploraba el avance de las enfermedades no transmisibles en Europa, los costes incurridos, así como el papel que los dietistas pueden jugar en la prevención y control de las enfermedades no transmisibles.

En esta ocasión la ISA preparó un punto de información que funcionó durante toda la conferencia, así como un simposio el sábado 11 de octubre. Siga leyendo para más información. Haga clic aquí para leer el comunicado de prensa de la ISA sobre este evento.

La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) ha tenido el placer de organizar un simposio en la 8ª Conferencia DIETS-EFAD el 11 de octubre, 18:30 (Olympia Hall). Con el nombre de Edulcorantes bajos en calorías – Una elección fundamental en el control de peso y la diabetes, esta sesión promovió un debate de la comisión técnica dinámico y profundo liderado por expertos internacionales en los ámbitos del control de peso y la diabetes . Este evento supuso igualmente la oportunidad de destacar la investigación más reciente sobre edulcorantes bajos en calorías y sus beneficios como parte de una dieta equilibrada saludable.

La comisión estuvo presidida por el Prof. Antonis Zampelas, Catedrático de Nutrición en la Universidad de los Emiratos Árabes Unidos; Universidad Agrícola de Atenas, Grecia; Universidad de Nicosia, Chipre; y el Dr. Duane Mellor, Catedrático Adjunto de Dietética, Universidad de Nottingham, Reino Unido. En esta comisión técnica internacional participaron también El Prof. James Hill, Catedrático de Pediatría y Medicina, Universidad de Colorado, EE.UU.; la Dra. France Bellisle, Investigadora de la Unidad de Epidemiología Nutricional, Universidad París 13, Francia; y la Dra. Aimilia Papakonstantinou, Profesora de Nutrición y Metabolismo en la Universidad Agrícola de Atenas, Grecia.

Haga clic aquí para ver la invitación al simposio y obtener más información sobre el programa de la mesa redonda.

La International Sweeteners Association instaló también un punto de información durante toda la conferencia para responder a las preguntas formuladas sobre los edulcorantes bajos en calorías y sus beneficios y compartir otros materiales científicos existentes al respecto. Asimismo, un nutricionista respondía a las preguntas relacionadas con dietas, control de peso y enfermedades no transmisibles. ¡Gracias por visitarnos!

Los edulcorantes bajos en calorías y su impacto en el control de peso, la diabetes y elgusto por lo dulce fueron temas candentes del debate del pasado fin de semana con los expertos en salud y dietética que se unieron a la ISA en la Conferencia DIETS-EFAD (European Federation of the Associations of Dietitians) celebrada en Atenas. A continuación se comparte una selección de los aspectos más destacables de las jornadas con indicación de su análisis y los comentarios de expertos.

Existe la preocupación de si los edulcorantes bajos en calorías podrían aumentar paradójicamente el hambre y los antojos de algo dulce por la disociación de las propiedades sensoriales y hedonistas del dulzor del efecto saciante (aportador de energía) del azúcar. Sin embargo, la conferencia fue testigo de la evidencia consensuada de que esto no es así y de que además los edulcorantes bajos en calorías podrían ser realmente útiles para el control de nuestro intenso deseo innato de algo dulce.

La evidencia sugiere quelas personas que incluyen edulcorantes bajos en calorías en su dieta tienen realmente menos probabilidades de desear y sobre-consumir alimentos azucarados, según la Dra. France Bellisle, Investigadora de la Unidad de Epidemiología Nutricional de la Universidad París 13, Francia.

Los usuarios de edulcorantes bajos en calorías comen también más sano, en general con dietas más bajas en calorías y mayor consumo de alimentos integrales, fruta y verdura, y productos lácteos con poca grasa.

Según la evidencia presentada, muchos expertos opinan que los alimentos edulcorados con edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a menudo a satisfacer el deseo natural de algo dulce de modo que dejamos de intentar satisfacerlo con otros alimentos azucarados.

Los edulcorantes bajos en calorías no aumentan el apetito por algo dulce. El problema de que los edulcorantes bajos en calorías puedan aumentar el deseo de algo dulce por la disociación de las propiedades sensoriales y hedonistas de lo dulce a partir de su efecto saciante (aportador de energía) carece de fundamento según demuestra un convergente corpus de datos que emplean diversas metodologías.

Como grupo, las personas con diabetes se encuentren entre los consumidores más habituales de edulcorantes bajos en calorías, manifestó La Dra. Aimilia Papakonstantinou, dietista y profesora de Nutrición y Metabolismo en la Universidad Agrícola de Atenas, Grecia. Las evidencias indican, concluyó la Dra. Papakonstantinou, que los edulcorantes bajos en calorías son seguros y tienen un papel importante en las dietas de las personas con diabetes.

Incluso entre los consumidores más asiduos de edulcorantes bajos en calorías, la seguridad no representa un problema puesto que no ingieren en modo alguno la cantidad diaria recomendable. De media, una persona necesitaría comer 75 yogures azucarados con edulcorantes bajos en calorías cada día durante el resto de su vida para alcanzar la cantidad diaria recomendable.

Muchas personas con diabetes creen que no pueden comer sus alimentos azucarados favoritos tras su diagnóstico, sin embargo, los alimentos edulcorados con edulcorantes bajos en calorías pueden ofrecerles una forma de disfrutar de lo dulce puesto que no afectan a la glucosa o insulina en sangre. . Asimismo, el sabor y la variedad de los alimentos edulcorados con edulcorantes bajos en calorías pueden servir para que las personas con diabetes aguanten una dieta que controle su peso y los niveles de azúcar en sangre.

Curiosamente, como consumidores regulares de edulcorantes bajos en calorías, las personas con diabetes tienen muchas menos preocupaciones por ellos. Órganos reguladores de todo el mundo, incluida la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos han confirmado la seguridad de edulcorantes como el aspartamo.

Puede sonar sorprendente, pero el Prof. James Hill, Catedrático de Pediatría y Medicina en la Universidad de Colorado, EE.UU., explicaba que perder peso es relativamente fácil –es mantener la pérdida de peso o evitar coger peso en primer lugar lo que es muy duro y requiere mayor investigación científica.

Nuestra biología trabaja en contra nuestra cuando intentamos restringir los alimentos, por lo que estar físicamente activo y por tanto tener más calorías con las que jugar es un enfoque mucho más sano.

En el largo plazo, cambios importantes de estilo de vida como pesarse regularmente, desayunar y practicar alguna actividad física durante una hora al día, son maneras claves para mantener la pérdida de peso, según datos delRegistro de Control de Peso Nacional de EE.UU. (una base de datos de personas que han perdido y no han ganado 13 kg (30 libras) o más).

El cambio de bebidas azucaradas por bebidas sin calorías es una estrategia efectiva para mantener el peso ; miembros del Registro de Control de Peso Nacional bebieron tres veces más bebidas edulcoradas con edulcorantes bajos en calorías que el público general.

Un ensayo controlado aleatorio que comparaba los efectos del agua y las bebidas dietéticas en la pérdida de peso mostró que las personas más delgadas que bebieron bebidas dietéticas así como agua perdieron ligeramente (pero significativamente de manera estática) más peso que las que bebieron solo agua.