Congreso Europeo sobre la Obesidad 2013


Fecha: 13th May 2013, Liverpool

Un auditorio con el Profesor James O. Hill

El lunes 13 de mayo de 2013, el Profesor James Hill de la Universidad de Colorado intervenía en el Congreso Europeo sobre la Obesidad de este año como invitado internacional de la International Sweeteners Association.

Pequeños cambios, grandes diferencias

El internacionalmente reconocido Profesor Hill ofreció una de las sesiones del Congreso Europeo sobre la Obesidad 2013 organizado por la International Sweeteners Association. Se trata de uno de los expertos más destacados de Estados Unidos en control de peso y nutrición y lleva más de 25 años investigando las causas que influyen en el aumento de peso, la adiposidad y la obesidad, y cómo evitar o tratar estos problemas.

A esta animada y participativa sesión, titulada Pequeños cambio, grandes diferencias: Un enfoque innovador para mantener la pérdida de peso, asistieron 100-150 personas – tanto congresistas (la mayoría de ellos profesionales de la salud) como medios de comunicación.

Durante la sesión, el Profesor Hill trató diversas y fascinantes cuestiones sobre cómo tratar la epidemia de la obesidad. Considera que se tiende a simplificar demasiado el debate convirtiéndolo en una cuestión de aumento del ejercicio físico o consumo de alimentos con menos calorías.

Sin embargo, este enfoque no es sostenible:

“Poca gente puede mantener una restricción importante de alimentos – como exige por ejemplo una dieta baja en calorías – durante un tiempo prolongado porque estamos programados para sobrevivir, no para pasar hambre.” declara el Profesor Hill.

En su lugar, cree que el equilibrio energético debería ser nuestro objetivo – este es un concepto complejo que consta de varios componentes, a saber, la ingesta de energía, el gasto de energía y el almacenamiento de energía. Cuando se crean estrategias para enfrentarse a la obesidad, estos componentes no deberían abordarse por separado, sino ser considerados como un conjunto.

La investigación del Profesor Hill y sus colegas revela algunos descubrimientos interesantes sobre los edulcorantes bajos en calorías. Por ejemplo, casi ninguna de las personas inscritas en el Registro de Control de Peso Nacional consume bebidas con contenidos completos de azúcar, el 70% de las mismas incluyen en sus dietas bebidas edulcoradas con edulcorantes bajos en calorías. De hecho, el Profesor Hill y sus colegas investigan ahora la cuestión de si existe alguna diferencia entre dichas bebidas con edulcorantes bajos en calorías y el agua a la hora de perder peso. Es decir, sustituir totalmente los refrescos (incluidos los que contienen edulcorantes) por agua puede producir el mismo efecto para la pérdida de peso que una dieta que incluye edulcorantes bajos en calorías.

Optar por edulcorantes bajos en caloría en lugar de alimentos y bebidas azucaradas es por tanto un ejemplo de los ”pequeños cambios” strong>por los que aboga el Profesor Hill. Esto significa que introducir pequeños cambios en tu vida supone un paso más hacia la dirección correcta para la lucha contra la obesidad. Cuando las personas empiezan realizando pequeños cambios, es más probable que continúen cada vez más y alcancen grandes resultados que supongan grandes diferencias en sus vidas.

Expone que: “La solución es un enfoque innovador con cambios pequeños y sostenibles en nuestra dieta y patrones de actividad física. Cuando estos cambios se incorporan a nuestro día a día, nos beneficiamos sin sentirnos despojados”.

El Congreso Europeo sobre la Obesidad es el congreso oficial anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad (EASO). Es considerado el evento científico anual sobre obesidad más importante de Europa y atrae a más de 2.000 participantes de 75 países. Los participantes son expertos y líderes de opinión en el campo de la obesidad y las condiciones con las que se relaciona, de una amplia diversidad de profesiones. La naturaleza interdisciplinar de la investigación y la educación en materia de obesidad permite al programa dirigir los aspectos claves sobre la obesidad y sus numerosas comorbilidades.

El Profesor Hill es una figura prominente no solo en el mundo académico-científico, sino también en la esfera de la salud pública – entre otras cosas, creó el Registro de Control de Peso Nacional, un registro con más de 10.000 personas de Estados Unidos que han perdido y mantenido peso de manera exitosa. Es también cofundador de America on the Move, una iniciativa nacional destinada a evitar ganar peso y fue Presidente de la American Society for Nutrition. Su presencia en el Congreso Europeo de la Obesidad 2013 trajo hasta Europa perspectivas transatlánticas cruciales sobre el manejo de la epidemia de la obesidad.

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Fotos tomadas por Fabrice Bourgelle - Fotografía tomada por Focus