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Datenblätter zu kalorienarmen Süßstoffen
In der EU sind eine Reihe kalorienarmer Süßstoffe für den Einsatz in Lebensmitteln und Getränken zugelassen. Dazu zählen Acesulfam-K, Aspartam, Aspartam-Acesulfam Salz, Cyclamat, Neohesperidin DC (NHDC), Saccharin, Sucralose und Thaumatin.
Die Datenblätter der ISA geben einen kurzen Überblick über jeden dieser kalorienarmen Süßstoffe und beinhalten jeweils eine Beschreibung sowie Angaben zur relativen Süßkraft, Metabolismus/Stoffwechsel, Vorteile, Anwendungsgebiete, Sicherheit und Zulassungsstatus.
Süßstoffe die in der EU aufgenommen sind
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E950 Acesulfame-K (pdf)
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E951 Aspartame (pdf)
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E952 Cyclamate (pdf)
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E959 Neohesperidine DC (pdf)
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E954 Saccharin (pdf)
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E955 Sucralose (pdf)
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E957 Thaumatin (pdf)
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