Dose Giornaliera Ammissibile

Quando un edulcorante ipocalorico viene considerato sicuro da un organismo scientifico indipendente, ne viene fissata una Dose Giornaliera Ammissibile (DGA). La Dose Giornaliera Ammissibile e’ il quantitativo di un additivo alimentare che puo’ essere consumato nella dieta giornaliera per tutta la vita senza porre rischi per la salute. E’ un livello di dosaggio sicuro. L’assegnazione di una DGA e l’autorizzazione di una sostanza e’ l’ indicazione che quel prodotto e’ sicuro.

Secondo la JECFA “La DGA si riferisce ad un impiego per tutto l’arco dell’esistenza e fornisce un margine di sicurezza sufficientemente vasto da non allarmare particolarmente i tossicologi in caso di esposizione a breve termine a livelli eccedenti la DGA, fermo restando che l’assunzione media giornaliera per periodi prolungati non la ecceda.” La DGA e’ lo strumento pratico piu’ importante per i legislatori al fine di assicurare un impiego appropriato e sicuro degli additivi alimentari. I quantitativi di additivi alimentari permessi in diversi cibi e bevande sono fissati in modo tale che la dose media giornaliera da parte di forti consumatori per prolungati periodi di tempo non ecceda il valore della DGA. Diversi organismi scientifici internazionali quali JECFA ed EFSA usano lo stesso metodo per ricavare la DGA indipendentemente. Cio’ garantisce consistenza a livello mondiale nella sicurezza sugli alimenti. Indagini alimentari hanno mostrato che le dosi assunte di edulcoranti ipocalorici sono generalmente molto al di sotto della DGA.